Boršs
Bagātīga biešu zupa ar liellopu gaļu, kāpostiem un krējumu. To mīl visā Austrumeiropā.
- Sagatavošana
- 30 min
- Gatavošana
- 2 h
- Kopā
- 2 h 30 min
- Grūtība
- vidēji
Katrā ģimenē ir savs boršs. Šī ir klasiskā versija ar liellopu gaļu.
Sastāvdaļas
Pieskaries daudzumam, lai pielāgotu recepti tam, kas tev ir. Piemēram, „man ir 650 g zemeņu”.
Pagatavošana
Gaļu pārlej ar ūdeni, uzvāra, noņem putas un vāra uz lēnas uguns 1,5 stundas ar lauru lapu.
Gaļu izņem, atdala no kaula, sagriež un liek atpakaļ buljonā.
Pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus un smalki sagrieztus kāpostus. Vāra 10 minūtes.
Pannā apcep sīpolu un burkānu, pievieno strēmelītēs sagrieztas bietes, tomātu pastu un etiķi. Sautē 10 minūtes.
Dārzeņus pievieno zupai un vāra vēl 10 minūtes. Beigās iemaisa saspiestu ķiploku, sāli un piparus.
Ļauj zupai 15 minūtes ievilkties. Pasniedz ar krējumu un dillēm.