Ērkšķogu ievārījums

Name: Ērkšķogu ievārījums
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: apm. 3 burkām pa 0,5 l
Cuisine: Latviešu
Ingredients: Ērkšķogas: 1 kg; Cukurs: 1 kg; Ūdens: 250 ml

Dzintara krāsas ērkšķogu ievārījums ar veselām ogām. Vecmāmiņu dārza klasika.

Sagatavošana: 30 min
Gatavošana: 30 min
Kopā: 1 h
Grūtība: viegli

Ērkšķogu krūmi aug gandrīz katrā lauku sētā, un šis ir labākais veids, kā izmantot ražu.

Sastāvdaļas

Daudzums: apm. 3 burkām pa 0,5 l

Pieskaries daudzumam, lai pielāgotu recepti tam, kas tev ir. Piemēram, „man ir 650 g zemeņu”.

Ērkšķogas
Cukurs
Ūdens

Pagatavošana

Ērkšķogām nogriež kātiņus un astītes. Katru ogu ar adatu iedur, lai tās nesaplīst.
Uzvāra ūdeni ar cukuru sīrupā.
Ogas pārlej ar karsto sīrupu un atstāj uz 6 stundām.
Uzvāra un vāra 10 minūtes. Atkārto pēc 6 stundām.
Karstu pilda sterilizētās burkās un aizver.