Pieneņu medus

Name: Pieneņu medus
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: apm. 1 litram
Cuisine: Latviešu
Ingredients: Pieneņu ziedi (apm. 400 ziedu): 300 g; Ūdens: 1 l; Cukurs: 1 kg; Citrons: 1 gab.

Zeltains sīrups no pieneņu ziediem un citrona. Garšo pēc pavasara un saules.

Sagatavošana: 30 min
Gatavošana: 1 h 30 min
Kopā: 2 h
Grūtība: viegli

Vegānisks „medus”, ko Latvijā vāra jau paaudzēm.

Sastāvdaļas

Daudzums: apm. 1 litram

Pieskaries daudzumam, lai pielāgotu recepti tam, kas tev ir. Piemēram, „man ir 650 g zemeņu”.

Pieneņu ziedi (apm. 400 ziedu)
Ūdens
Cukurs
Citrons

Pagatavošana

Ziedus lasa saulainā dienas vidū, tālu no ceļiem. Noplūc tikai dzeltenās ziedlapiņas vai nogriež zaļos kātiņus.
Ziedus pārlej ar ūdeni, pievieno ripiņās sagrieztu citronu un vāra 15 minūtes.
Atstāj ievilkties pa nakti.
Izkāš caur marli un kārtīgi izspiež.
Pievieno cukuru un vāra uz lēnas uguns 60 līdz 90 minūtes, līdz masa ir medus biezumā.
Karstu pilda burkās un aizver.