Spāņu tortilja

Name: Spāņu tortilja
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcijas
Cuisine: Spāņu
Ingredients: Kartupeļi: 600 g; Sīpols: 1 gab.; Olas: 6 gab.; Olīveļļa: 150 ml; Sāls: 1 tējk.

Bieza kartupeļu un olu omlete ar sīpoliem. Spāņu bāru klasika, kas garšo gan silta, gan auksta.

Sagatavošana: 15 min
Gatavošana: 30 min
Kopā: 45 min
Grūtība: vidēji

Spānijā strīdas, vai tortiljā pieder sīpols. Mēs uzskatām, ka pieder.

Sastāvdaļas

4 porc.

Pieskaries daudzumam, lai pielāgotu recepti tam, kas tev ir. Piemēram, „man ir 650 g zemeņu”.

Pagatavošana

Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs, sīpolu plānās strēmelītēs.
Pannā uzkarsē olīveļļu un uz vidēji lēnas uguns 20 minūtes sautē kartupeļus ar sīpolu, līdz tie ir mīksti, bet nav brūni.
Kartupeļus nokāš (eļļu saglabā) un sajauc ar sakultām, sālītām olām. Atstāj uz 5 minūtēm.
Mazā pannā sakarsē 2 ēdamkarotes eļļas, ielej masu un cep uz lēnas uguns 6 līdz 8 minūtes.
Pannu pārklāj ar šķīvi, apgriež un omleti iebīda atpakaļ pannā. Cep vēl 3 līdz 4 minūtes.