Zemeņu ievārījums
Klasisks ievārījums ar veselām zemenēm un sīrupu, kas smaržo pēc jūnija.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 40 min
- Kopā
- 1 h
- Grūtība
- viegli
Vārot ievārījumu vairākās reizēs, ogas saglabā formu un krāsu. Ziemā tas ir labākais papildinājums pankūkām.
Sastāvdaļas
Daudzums: apm. 4 burkām pa 0,5 l
Pieskaries daudzumam, lai pielāgotu recepti tam, kas tev ir. Piemēram, „man ir 650 g zemeņu”.
Pagatavošana
Zemenes nomazgā, noņem kātiņus un ļauj notecēt. Lielās ogas pārgriež uz pusēm.
Katlā kārto zemenes, pārkaisot tās ar cukuru. Atstāj uz 4 līdz 6 stundām, lai ogas izlaiž sulu.
Uzvāra uz vidējas uguns un vāra 5 minūtes, noņemot putas. Noņem no uguns un ļauj atdzist.
Atkārto vārīšanu vēl divas reizes. Tā ogas paliks veselas un sīrups kļūs biezs.
Pēdējās vārīšanas beigās pievieno citrona sulu.
Karstu ievārījumu pilda sterilizētās burkās, cieši aizver un apgriež otrādi, līdz atdziest.