Bigoss
Poļu mednieku sautējums ar skābētiem kāpostiem, dažādām gaļām, desu un žāvētām plūmēm.
- Sagatavošana
- 25 min
- Gatavošana
- 2 h 30 min
- Kopā
- 2 h 55 min
- Grūtība
- viegli
Senāk bigosu gatavoja vairākas dienas, katru dienu uzsildot un pievienojot jaunu gaļu.
Sastāvdaļas
8 porc.
Pieskaries daudzumam, lai pielāgotu recepti tam, kas tev ir. Piemēram, „man ir 650 g zemeņu”.
Pārrēķināts: ×1
Pagatavošana
Skābētos kāpostus viegli noskalo, svaigos sagriež strēmelēs. Abus sautē ar nedaudz ūdens 30 minūtes.
Pannā apcep bekonu, gaļas kubiņus un desu, pievieno sīpolu.
Gaļu pievieno kāpostiem kopā ar plūmēm, tomātu pastu, vīnu un garšvielām.
Sautē uz lēnas uguns vismaz 2 stundas, laiku pa laikam apmaisot.
Bigoss ir vislabākais, ja to uzsilda nākamajā dienā vai pat trešajā.
Tev varētu garšot
Līdzīgas receptes
Poļu
Gruzīnu
Marokas
Franču
Taizemes
Franču
Latviešu
Meksikāņu