Kliņģeris

Name: Kliņģeris
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 16 porcijas
Cuisine: Latviešu
Ingredients: Piens: 300 ml; Svaigs raugs: 25 g; Cukurs: 150 g; Sviests: 150 g; Olas: 3 gab.; Malts kardamons: 1 tējk.; Sāls: 1 šķipsna; Kviešu milti: 700 g; Rozīnes: 150 g; Sukādes: 50 g; Citrons (miziņai): 1 gab.; Mandeļu šķēlītes rotāšanai: 50 g; Pūdercukurs rotāšanai: 2 ēd. k.

Svētku rauga kliņģeris ar rozīnēm, mandelēm un kardamonu. Neatņemams dzimšanas dienu gardums.

Sagatavošana: 40 min
Gatavošana: 40 min
Kopā: 1 h 20 min
Grūtība: vidēji

Kliņģera forma ir latviešu dzimšanas dienas simbols. Liela kliņģera smarža piepilda visu māju.

Pagatavošana

Siltā pienā izšķīdina raugu ar tējkaroti cukura.
Sviestu izkausē un atdzesē. Pievieno pienam kopā ar cukuru, 2 olām, kardamonu, sāli un citrona miziņu.
Pakāpeniski iemīca miltus un mīca 10 minūtes. Beigās iemīca rozīnes un sukādes.
Ļauj mīklai rūgt siltā vietā 1 stundu.
Mīklu izveļ garā desā, uz pannas saloka kliņģera formā un ļauj rūgt vēl 30 minūtes.
Apziež ar sakultu olu, pārkaisa mandeles un cep 180 °C krāsnī 35 līdz 40 minūtes.
Atdzisušu pārkaisa ar pūdercukuru.

Tev varētu garšot

Līdzīgas receptes

Latviešu

Kliņģeris

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Līdzīgas receptes

Speķa pīrāgi

Biezpiena plātsmaize

Sklandrauši

Mājas rupjmaize

Pampuški ar ķiploku

Cepumi „Riekstiņi”

Piparkūkas

Kanēļmaizītes

Labu apetīti!

Cik tev ir?

Ko šodien gatavot?