Musaka
Grieķu baklažānu kārtojums ar jēra vai liellopu gaļas mērci un bešamelu.
- Sagatavošana
- 45 min
- Gatavošana
- 1 h
- Kopā
- 1 h 45 min
- Grūtība
- sarežģīti
Kanēlis gaļas mērcē ir grieķu noslēpums, kas padara musaku tik īpašu.
Sastāvdaļas
Pieskaries daudzumam, lai pielāgotu recepti tam, kas tev ir. Piemēram, „man ir 650 g zemeņu”.
Bešamela mērcei
Pagatavošana
Baklažānus sagriež 1 cm ripās, pasāli un atstāj uz 20 minūtēm. Nosusina.
Apziež ar olīveļļu un cep 200 °C krāsnī 20 minūtes, līdz mīksti.
Pannā apcep sīpolu, ķiploku un gaļu. Pievieno tomātus, kanēli, sāli un piparus, sautē 20 minūtes.
Bešamelam izkausē sviestu, iemaisa miltus, pielej pienu un vāra līdz biezam. Atdzesē nedaudz un iemaisa olu un pusi siera.
Formā kārto baklažānus, gaļas mērci, atkal baklažānus. Virsū bešamels un atlikušais siers.
Cep 180 °C krāsnī 45 minūtes. Ļauj atpūsties 20 minūtes pirms griešanas.