Apgrieztais ābolu pīrāgs (tarte Tatin)
Karamelizēti āboli zem kraukšķīgas kārtainās mīklas. Pēc cepšanas pīrāgu apgriež otrādi.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 45 min
- Kopā
- 1 h 5 min
- Grūtība
- vidēji
Leģenda vēsta, ka māsas Tatenas pīrāgu apgrieza nejauši, un rezultāts izrādījās labāks par oriģinālu.
Sastāvdaļas
Pieskaries daudzumam, lai pielāgotu recepti tam, kas tev ir. Piemēram, „man ir 650 g zemeņu”.
Pagatavošana
Ābolus nomizo, izgriež serdes un sagriež ceturtdaļās.
Krāsnī lietojamā pannā (apmēram 24 cm) izkausē cukuru, līdz tas kļūst zeltaina karamele. Iemaisa sviestu un vaniļu.
Karamelē cieši sakārto ābolus ar izliekto pusi uz leju. Karsē 10 minūtes, līdz āboli kļūst nedaudz mīkstāki.
Pārklāj ar kārtainās mīklas apli un iebāž malas pannā.
Cep 200 °C krāsnī 25 līdz 30 minūtes, līdz mīkla ir zeltaina.
Pagaida 5 minūtes, uzliek šķīvi un ātri apgriež. Pasniedz siltu ar krējumu vai saldējumu.