Vista sarkanvīnā (coq au vin)
Burgundijas klasika: vista lēni sautēta sarkanvīnā ar bekonu, šampinjoniem un sīpoliem.
- Sagatavošana
- 25 min
- Gatavošana
- 1 h 30 min
- Kopā
- 1 h 55 min
- Grūtība
- vidēji
Senāk šo ēdienu gatavoja no veca gaiļa, kuram vajadzēja daudz laika. Vista ir ātrāka un maigāka.
Sastāvdaļas
6 porc.
Pieskaries daudzumam, lai pielāgotu recepti tam, kas tev ir. Piemēram, „man ir 650 g zemeņu”.
Pārrēķināts: ×1
Pagatavošana
Vistu pasāli un piparo. Katlā ar biezu dibenu apcep sagrieztu bekonu, izņem.
Bekona taukos apcep vistas gabalus no visām pusēm līdz zeltainiem. Izņem.
Pievieno sīpolus un ķiploku, apcep 3 minūtes. Pārkaisa miltus un samaisa.
Pielej vīnu un buljonu, atliek vistu un bekonu, pievieno timiānu un lauru lapas.
Sautē zem vāka uz lēnas uguns 1 stundu, līdz gaļa ir ļoti mīksta.
Šampinjonus apcep sviestā un iemaisa sautējumā. Pasniedz ar kartupeļiem un pētersīļiem.
Tev varētu garšot
Līdzīgas receptes
Franču
Franču
Franču
Amerikāņu
Indiešu
Gruzīnu
Marokas
Ukraiņu