Pica Margarita
Klasiskā neapoliešu pica ar tomātu mērci, mocarellu un svaigu baziliku uz plānas, kraukšķīgas pamatnes.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 12 min
- Kopā
- 32 min
- Grūtība
- vidēji
Pica nosaukta par godu karalienei Margaritai: sarkanā, baltā un zaļā krāsa atgādina Itālijas karogu.
Sastāvdaļas
Daudzums: 2 lielām picām
Pieskaries daudzumam, lai pielāgotu recepti tam, kas tev ir. Piemēram, „man ir 650 g zemeņu”.
Mīklai
Virskārtai
Pagatavošana
Miltus sajauc ar raugu un sāli, pielej ūdeni un olīveļļu. Mīca 10 minūtes, līdz mīkla ir gluda un elastīga.
Pārklāj un ļauj rūgt siltā vietā 1 stundu, līdz mīkla divkāršojas.
Uzkarsē krāsni līdz maksimālajai temperatūrai (250 °C) kopā ar pannu vai cepšanas akmeni.
Mīklu sadala divās daļās un ar rokām izstaipa plānos apļos, atstājot biezāku maliņu.
Pārziež ar tomātu mērci, pasāli, izkaisa saplēstu mocarellu un pārlej ar pilienu olīveļļas.
Cep 8 līdz 12 minūtes, līdz malas ir brūnas un siers burbuļo. Pirms pasniegšanas pārkaisa baziliku.