Spageti karbonāra
Īsta romiešu karbonāra ar olu dzeltenumiem, pekorino sieru un kraukšķīgu guančali. Bez krējuma.
- Sagatavošana
- 10 min
- Gatavošana
- 15 min
- Kopā
- 25 min
- Grūtība
- vidēji
Romā karbonārai nepievieno krējumu. Krēmīgumu dod olas, siers un makaronu ūdens.
Sastāvdaļas
2 porc.
Pieskaries daudzumam, lai pielāgotu recepti tam, kas tev ir. Piemēram, „man ir 650 g zemeņu”.
Pārrēķināts: ×1
Pagatavošana
Uzvāra lielu katlu ar sālītu ūdeni un vāra spageti al dente.
Guančali sagriež strēmelītēs un lēni cep sausā pannā, līdz tauki izkūst un gaļa ir kraukšķīga.
Bļodā sakuļ dzeltenumus, olu, smalki rīvētu sieru un daudz piparu.
Novārītos spageti pārliek pannā pie gaļas, noņem pannu no uguns.
Pievieno olu masu un 3 līdz 4 ēdamkarotes makaronu ūdens. Ātri maisa, līdz izveidojas krēmīga mērce.
Pasniedz uzreiz ar papildu sieru un pipariem.
Tev varētu garšot