Sēņu risoto
Krēmīgs itāļu risoto ar šampinjoniem vai meža sēnēm, parmezānu un sviestu.
- Sagatavošana
- 10 min
- Gatavošana
- 30 min
- Kopā
- 40 min
- Grūtība
- vidēji
Noslēpums ir pacietība: risoto nedrīkst atstāt bez uzraudzības.
Sastāvdaļas
4 porc.
Pieskaries daudzumam, lai pielāgotu recepti tam, kas tev ir. Piemēram, „man ir 650 g zemeņu”.
Pārrēķināts: ×1
Pagatavošana
Sēnes sagriež un apcep pusē sviesta, līdz zeltainas. Noliek malā.
Katlā uz olīveļļas apcep sīpolu un ķiploku līdz mīkstam.
Pievieno rīsus un maisa 2 minūtes, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
Pielej vīnu un maisa, līdz tas iztvaiko.
Pa kausam pievieno karsto buljonu, katru reizi maisot, līdz tas uzsūcas. Tas aizņem apmēram 18 minūtes.
Kad rīsi ir al dente, iemaisa sēnes, atlikušo sviestu un parmezānu. Atstāj uz 2 minūtēm zem vāka un pasniedz.
Tev varētu garšot